dv 05/03/06

 

 

 

 

 

Ordizia

¿La salud es lo primero?

D'Elikatuz llegará a toda Gipuzkoa con una ambiciosa campaña educativa sobre salud alimentaria.

 

 

ORDIZIA. DV. La campaña pretende, evidentemente, llegar a sus destinatarios. Para ello dispone de un soporte informatizado, a modo de moderna báscula de las habituales en las farmacias que, conectada a un ordenador que ya ha captado la altura y el peso del usuario, solicita cumplimentar un simple cuestionario: edad, sexo, actividad física diaria, datos a partir de los cuales facilita un menú saludable (desayuno, comida y cena) para toda la semana.

 

Este módulo recorrerá gran parte de la geografía guipuzcoana.

Pedro Ramos, médico, profesor de la Facultad de Medicina y de la de Farmacia, Dietética y Nutrición de la UPV, copartícipe en este proyecto expresaba que «estamos ante una tarea ardua pero gratificante a la vez. Una inversión que revierte porque redunda en beneficio de todos».

Ante una problemática de la que la población es consciente, subrayaba, «la clave reside en insistir».

 

 

:: Encuestas

Las encuestas señalan que en nivel de valoración ciudadana de los grandes deseos, la salud ocupa el primer lugar de los anhelos al que le sigue como segunda aspiración el dinero.

Una privilegiada posición en ese ranking vital que redobla su hegemónico puesto en la tabla, por ejemplo, ante el nacimiento de un hijo, momento en el que el máximo ideal sigue siendo el que reclama que llegue sano.

Sin embargo, indican los especialistas, deseo y realidad caminan por senderos divergentes cuando no totalmente contrapuestos ya que con el correr de los años, de una u otra manera descuidamos este objetivo para adentrarnos en la vida sedentaria, la obesidad, el tabaquismo, la mala alimentación, el estrés, por mencionar algunos perniciosos hábitos. Etapa que la salud se valora, como en tantos otros casos, sólo cuando falta.

 

Sin duda resulta paradójico que, a pesar del bombardeo desde todos los ángulos sociales en favor de hábitos de vida saludable, canalizado a través de los medios de comunicación, año tras año, las estadísticas reflejan que el problema se agrava. Un buen ejemplo sería el alarmante aumento de la obesidad infantil.

En este contexto, D´Elikatuz, es el centro que surge en Ordizia hace ahora un año con tres cometidos: convertirse en sede de la oficina de información turística local, en puerta de entrada del turismo en el Goierri, y en entidad preocupada por la gastronomía; desde la perspectiva de divulgar los productos del país de calidad, siempre desde la perspectiva de una alimentación saludable, pone ahora en marcha la campaña educativa sobre salud alimentaria, D´Elikatuz Bizi, con la que pretende llegar a toda Gipuzkoa.

Una campaña que convencía a los responsables de la Kutxa, que decidían financiarla en colaboración con el Ayuntamiento de Ordizia.

Jesús Mari Alkain, director de la obra social de la entidad financiera, señala que, este año, Kutxa, se ha marcado como objetivo trabajar dentro del ámbito de la calidad de vida centrándose en dos aspectos, la alimentación y el medio ambiente.

Precisamente, apuntaba, el nuevo curso de Aulas Kutxa, que echaba a andar el viernes, arrancaba con la conferencia del biólogo, Miguel Delibes, quien disertaba sobre 'El desafío de conservar la naturaleza'.

Una campaña enfatiza Jesús Mari Alkain, «que no se circunscribe a Donostia, sede de otras iniciativas de la obra social; Oncológico, Kutxaespacio, etc, sino que va a llegar a todos los guipuzcoanos».

 

:: Nutrición

La campaña se va a llevar a cabo a lo largo del presente ejercicio, y queda dividida en cuatro grandes áreas. La primera está dedicada a la nutrición y gastronomía. Se trata de un curso dirigido a la población en general, diseñado para impartir conocimientos básicos a la hora de elaborar platos y menús saludables.

El curso tendrá lugar en cinco centros guipuzcoanos: Academia de cocina Aiala (Zarautz), Escuela de cocina Iñaki Izagirre (Irun), Escuela superior de hostelería Cebanc-Cdea (Donostia), escuela de cocina El txoko del Gourmet (Donostia) y Goierri Lanbide Eskola (Ordizia). El curso contará, en todos los casos, con tres convocatorias. La primera tendrá lugar del 13 de marzo al 9 de abril.

Formación y asistencia

El segundo gran bloque de esta campaña queda encuadrado dentro del epígrafe: Formación y asistencia especializada. Su pretensión no es otra que formar a estudiantes, profesionales y a todas las personas interesadas en el ámbito de los trastornos de la conducta alimentaria.

Cuenta con cuatro cursos: Iniciación, Perfeccionamiento, Introducción a la obesidad, y Perfeccionamiento en obesidad, que se impartirán en el campus de la UPV en Donosti.

 

Este apartado incluye un servicio de asistencia, bien telefónico (943.326250) o mediante correo electrónico (gipuzkoa@acabeuskadi.org), dirigido a los afectados por los trastornos de la conducta alimentaria. Servicio, ya en marcha, que está asistido por personal especializado de la Asociación contra la bulimia y la anorexia.